Carni appese
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La Mascioli Carni è in grado di fornire ai propri clienti:
- Agnelli di varie categorie di peso, dai circa 5 Kg dell’agnello da latte ai circa 15 Kg dell’agnellone. Le carni sono caratterizzate da: colore roseo, tenerezza e sapore delicato.
- Ovini adulti (pecore e castrati) di razze principalmente bergamasca e biellese. L’imponente stazza muscolare e il giusto livello di massa grassa dell’animale conferiscono alla carne una particolare tenerezza.
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Agnelli pronti ad entrare nelle celle frigo
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Ovini adulti nelle celle frigo
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Agnello cat. 9-11 Kg
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Agnello cat. 11-13 Kg
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Capretto
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Ovino adulto pancia
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Ovino adulto dorso
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Ovino adulto mezzena
Tagli anatomici
Il personale specializzato e profondo conoscitore delle carni è in grado di sezionare rapidamente le carcasse ovine nei vari tagli anatomici richiesti dai nostri clienti.
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Mezzena di agnello
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Carrè di agnello
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Anteriore di agnello
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Lombetto di agnello
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Coscio di agnello
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Paliata di agnello
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Coratella di agnello
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Testina di agnello